家禽养殖丨霉菌和霉菌毒素问题远不是你想象的那么轻松!
发布时间:2019-06-29 12:50:20 点击数:325

我们基层兽医和养殖者都有一种思维,那就是你让我看到的我才相信。你就是说的天花乱坠,只要是我看不到,那我就会将信将疑。其实,对于别人变着法想要你掏钱买药、想让你多用药时,只要是想法设法让你掏钱的,你都可以多方求证、仔细论证确认你值得花钱,才可以采取实际行动的。但是,对于不直接跟钱划等号,只是发现、探讨问题的原因和解决的思路、方法,你大可以多听听、多看看,别人的经验和分析或许对你辨别事物、做好自己手头的工作有帮助呢?

就拿这一个月以来,看鸡病见的最多的霉菌毒素中毒的问题来说,跟很多养殖者和咨询的基层兽医进行交流,他们大多都持怀疑态度或根本就是否认。最主要的原因是,他说“我日常尤其重视防控霉菌问题了,我在这方面做得很好”、“我没有看到有美军毒素中毒的临床表现和症状啊”等等。这些表述的潜台词就是:我没有看到或没有发现有霉菌或霉菌毒素中毒的现象、证据,所以我对你的表述持半信半疑、怀疑的态度。

其实,这都是不了解微生物很渺小,它小到你仅凭普通肉眼根本就看不见;不了解霉菌毒素的危害剂量和致死剂量是如此之小,小到你仅凭肉身根本就察觉不到。我们只是知道砒霜的毒性很强、危害很大、致死量非常非常的低,但其实,霉菌毒素的毒性和半数致死量甚比砒霜!

况且,对畜禽养殖业来说,家禽对霉菌和霉菌毒素的敏感性最高,极微量就足以对家禽造成不同程度的损害。比如说,霉菌中的黄曲霉毒素,它极微量就可以造成鸡子肺部、气囊形成干酪样物。如果是早期、鸡子抗病力强、病程短,则鸡子的剖检症状就比较轻一些,除了肺稍微发黑或有小米粒一样的白色结节,并没有上述所说的那种严重病变。

由于霉菌毒素有很多种,引起的病变也不完全相同,具共性的临床诊断特征症状:就是是采食量下降,腹泻。剖检病变主要是:肝脏稍黑,肾脏、胰腺、腺胃不同程度肿大,鸡内金易剥离。这种霉菌毒素对家禽脏器造成的病变,常表现在肺的最下基部;所以,在临床观察鸡群进行临床诊断时,通常发现鸡群喘而不咳、呼吸困难、采食量下降和拉稀等症状最多。

尽管我们说了这么多,其实它对准确诊断和辨别霉菌毒素中毒和霉菌病的帮助作用并不大,因为你还要找到霉菌毒素和霉菌病产生的根源。可是,我们前面说了,霉菌毒素和霉菌对家禽开始造成危害、兽医临床显现的时候,无论是从大小、剂量还是从可察觉上,它都是一个很微观的客观存在。你只凭借肉眼、肉身和直觉,只会感到鸡苗没问题、饲料没问题、贮藏没问题、垫料没问题、料盘没问题、饲喂方式没问题、饮水没问题……

可是,既然你说的都没有问题,为什么你家的鸡子却依然正在发生霉菌病呢?

今年相比往年,雨水和阴天普遍偏多,尤其是在南方一些省份,能看到太阳高高挂的晴天,几乎是刘姥姥进大观园---次数不多!就是这样的季节和气候再加上地域特点,饲料在运输、贮存、饲喂等环节的管理不到位或不当,造成最终鸡子去食用时已经发生了不同程度的霉变和霉菌毒素超标了。另外,还有一个原因是,水线和垫料(尤其是发生过料的垫料),霉菌滋生的问题也是很重要的一个方面。

也就是说,造成目前家禽养殖业中,霉菌问题比较普遍和突出的一个原因是,养殖的各个细节管理出现了漏洞,要么出现缺失、要么是做的不到位,多个霉菌滋生、霉菌毒素产生途径都汇集到鸡子身上,就足足可以达到:对机体造成危害的剂量了。更何况,源头问题不解决,这是一个持续摄入、长期累加、造成终生危害的程度呢?

 

围观一个案例吧:

49天的肉鸡,有9000只那样,每天死亡40多只。经当地有经验的兽医诊治12天,病情(尤其是死亡)没有任何好转。据医生说,第1天剖检,有支原体和大肠杆菌,做了药敏,筛选了敏感药。用了药,第2天剖检,就没有包心包肝了。但是,还死那么多。第3天再剖检,就发现胸肌出血,有腹水,死的更多了。第4天剖检,肠道出血,但不是新城疫的特征。用了疫苗,死的稍多一些。吃的也少,拉稀。一天一个样儿,从没见过这样的病。

因为是网上微信聊天,看不到鸡场、鸡群的实际现场情况,作为听众虽然懂,但是,一时也很难确定是什么病(但心里在猜测)。于是,就给他提了再剖几只鸡、再看看(图片),发现:输尿管因尿酸盐沉积而成两条白线;十二指肠有不规则的出血斑;腺胃乳头被一层厚厚的脓样物覆盖;腺、肌胃交界处成发暗,有的穿孔;直肠稍有出血。此时,已基本对该病心理有谱了。

于是说,你让养殖户加一下我们这个平台的微信公众号吧。下面,是通过问诊,进一步核实、确认诊断和怀疑的几个疑点。下面是对话内容。

 

我问:你的鸡子吃料一直不达标吧?

他说:是。没得病时吃的不少,得病后吃料一直没增加。

我问:你用的什么料?

他说:某某知名品牌的全价料。

我问:料都存放在那里?

他说:鸡舍对面的屋檐下。

我问:你不怕雨淋住了?

他说:不会!今年雨水多,我用塑料布捂的可严实了。

我问:一批饲料鸡子几天吃完?

他说:正常7天就吃完了。这一段鸡子老得病,吃的慢,有时再送多一点,得10天左右吧。

我问:你每次加料时,上次料都能吃完?

他说:吃不干净,都有那么一点剩料。

 

问到这里,已基本清楚了,饲料贮藏被塑料布捂在屋檐下。这个季节湿度较大、又高温,白天气温比夜里气温高;如此,含有大量水分的热(白天)、冷(夜里)空气,每天在温差、密度差和压强差等空气动力学的作用下进行交换。

这样,贮存期间,饲料中的水分在逐渐升高,再加上持续的高温“捂、闷”,霉菌滋生、大量霉菌毒素的产生和蓄积就在分分秒秒的进行中。人歇、鸡歇,它们不歇,24小时连轴转,就是一门心思、持续提高霉菌及霉菌毒素含量。

再者,始终吃不干净的料盘、残留剩料,鸡子便吃料、便喝水,不停的把水带到料盘里的饲料中;配上这个梅雨季节的环境湿度和高温,还有饲料中的各种营养做培养基,霉菌滋生的速度都不是按天计的,那都是按秒的几次方计的。

通常都是在这样的鸡场里,霉菌毒素中毒现象和霉菌病是最厉害的。但是,在我们接触到的养殖户和当地兽医里,大家都认为这没什么大问题:因为都是这样!

 

 

来源:兽药药理与处方技术,仅供参考